창작 요리 들판
노베지의 조건
가고시마현의 금강만에서 잡힌 생선
가고시마현의 금강만에서 잡힌 신선한 생선을, 독자적인 루트를 사용해 구입하고 있습니다. 시장에서는 드물게 나돌지 않는, 고급 생선의 대표인 감미나미나 퀘를 비롯해, 그 날의 최상의 소재를 사용해, 손님에게 최고의 맛을 제공하고 있습니다.
엄선한 토속주
그 밖에서는 좀처럼 마실 수 없는 귀중한 일본술과 소주를 준비하고 있습니다. 취향이나 그 날의 기분에 따라 물론, 요리에 맞게 다양한 술을 즐길 수 있습니다.
꼭 한번 즐겨주세요.
사계절의 자랑스러운 코스 요리
계절마다 바뀌는 신선한 식재료를 살린 코스 요리를 제공하고 있습니다. 그 계절 특유의 맛을 부디 맛보십시오. 특히 추천은, 노베지에서 닿는 일품의 코스입니다.
음료 무제한 포함으로 90분 6000엔(부가세 포함)~
喧噪 속에 있는 차분한 점내
조용한 분위기 속에서 어른들이 편안한 공간을 제공하고 있습니다. 오픈 키친에서는 판장이 요리의 팔을 흔드는 모습을 즐길 수 있습니다.
자랑 요리사
도다 코지 씨
일식의 세계에서 25년간 정진해, 조리 기술을 추구해 왔습니다.
계절의 은혜를 소중히 해, 신선한 재료와 전통의 맛을 융합시키는 것을 마음에, 맛과 밸런스를 소중히 합니다.
식재료의 근원을 존중하고 고객에게 계절의 변화를 느낄 수 있는 요리를 제공합니다.
전통적인 일식 기술과 창조력을 결합하여 요리 한 접시 한 접시에 마음을 담아 고객에게 특별한 음식 체험을 제공합니다.
당점 자랑의 일품
계절 삶은 생선
하타의 회
사츠마 튀김
쓰가루 치킨
두유 콜라겐 냄비
스푼 재단
점포 정보
주소
도쿄도 신주쿠구 가부키초 2-30-2 제5혼마 빌딩 1F
액세스
세이부 신주쿠선 [세이부 신주쿠역] 기타구치 도보 5분
도에이 지하철 오에도선 [히가시신주쿠역] 도보 5분
도쿄 메트로 후쿠토신선 [히가시신주쿠역] 도보 6분
도쿄 메트로 마루노우치선 [신주쿠역] 도보 8분
JR 주오선 외 [신주쿠역] 히가시구치 도보 10분
영업시간
영업 시간 (평일·축제)
17:00~다음 3:30(L.O. 다음 3:00)
◆예약 접수 시간 17:00~2:00◆
정기 휴일: 일요일
예약·문의
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