창작 요리 들판
노베지의 조건
가고시마현의 금강만에서 잡힌 생선
가고시마현의 금강만에서 잡힌 신선한 생선을, 독자적인 루트를 사용해 구입하고 있습니다. 시장에서는 드물게 나돌지 않는, 고급 생선의 대표인 감미나미나 퀘를 비롯해, 그 날의 최상의 소재를 사용해, 손님에게 최고의 맛을 제공하고 있습니다.
엄선한 토속주
그 밖에서는 좀처럼 마실 수 없는 귀중한 일본술과 소주를 준비하고 있습니다. 취향이나 그 날의 기분에 따라 물론, 요리에 맞게 다양한 술을 즐길 수 있습니다.
꼭 한번 즐겨주세요.
사계절의 자랑스러운 코스 요리
계절마다 바뀌는 신선한 식재료를 살린 코스 요리를 제공하고 있습니다. 그 계절 특유의 맛을 부디 맛보십시 오. 특히 추천은, 노베지에서 닿는 일품의 코스입니다.
음료 무제한 포함으로 90분 6000엔(부가세 포함)~
喧噪 속에 있는 차분한 점내
조용한 분위기 속에서 어른들이 편안한 공간을 제공하고 있습니다. 오픈 키친에서는 판장이 요리의 팔을 흔드는 모습을 즐길 수 있습니다.
자랑 요리사
도다 코지 씨
일식의 세계에서 25년간 정진해, 조리 기술을 추구해 왔습니다.
계절의 은혜를 소중히 해, 신선한 재료와 전통의 맛을 융합시 키는 것을 마음에, 맛과 밸런스를 소중히 합니다.
식재료의 근원을 존중하고 고객에게 계절의 변화를 느낄 수 있는 요리를 제공합니다.
전통적인 일식 기술과 창조력을 결합하여 요리 한 접시 한 접시에 마음을 담아 고객에게 특별한 음식 체험을 제공합니다.
당점 자랑의 일품
계절 삶은 생선
하타의 회
사츠마 튀김
쓰가루 치킨
두유 콜라겐 냄비
스푼 재단
점포 정보
주소
도쿄도 신주쿠구 가부키초 2-30-2 제5혼마 빌딩 1F
액세스
세이부 신주쿠선 [세이부 신주쿠역] 기타구치 도보 5분
도에이 지하철 오에도선 [히가시신주쿠역] 도보 5분
도쿄 메트로 후쿠토신선 [히가시신주쿠역] 도보 6분
도쿄 메트로 마루노우치선 [신주쿠역] 도보 8분
JR 주오선 외 [신주쿠역] 히가시구치 도보 10분
영업시간
영업 시간 (평일·축제)
17:00~다음 3:30(L.O. 다음 3:00)
◆예약 접수 시간 17:00~2:00◆
정기 휴일: 일요일
예약·문의
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